Vellekoop & Meesters
Voedselkwaliteit, volksgezondheid, dierwelzijn en – gezondheid zijn maatschappelijke thema’s die de laatste jaren steeds meer aan belang winnen.
Met de toenemende aandacht voor deze thema’s neemt de behoefte aan informatie over (de kwaliteit van) ons voedsel en de positieve of negatieve effecten op volksgezondheid en dierwelzijn en -gezondheid toe. Met nieuwe media ontstaan zelfs mogelijkheden om die informatie direct en gericht aan de consument beschikbaar te stellen. Vanwege het toegenomen (en nog steeds toenemende) aantal schakels in de voedselketen alsmede de groter geworden (en wordende) fysieke afstand ertussen, is het verzorgen van informatie over (de kwaliteit van) voedsel een complex vraagstuk geworden dat geadresseerd moet worden vanuit een ketenbenadering.
De workshop die Vellekoop & Meesters verzorgt, start met een korte introductie op de materie:
- Wat zijn ketens en waarom staan ze “opeens” zo in de belangstelling?
- Welke strategieën kunnen partners in een keten volgen bij het uitwisselen van informatie?
Vervolgens gaan de workshopdeelnemers aan de slag met de volgende vragen:
- Hoe ziet een voedselproductieketen er op hoofdlijnen uit en welke strategieën voor informatie uitwisseling zouden de partners in de betreffende keten kunnen/moeten volgen?
- Welke kansen bieden nieuwe media voor de verschillende actoren in de keten?
- Welke bedreigingen vormen nieuwe media voor de verschillende actoren in de keten?
De workshopdeelnemers worden begeleid door ervaren adviseurs van Vellekoop & Meesters bv die in de dagelijkse praktijk diverse ketenoptimalisatietrajecten onder handen hebben.
De workshop wordt afgesloten met een groepsdiscussie over de door de deelnemers gevonden antwoorden op de gestelde vragen.